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胡萝卜糯米鸭

2018-10-11 20:49:45

主料

带皮鸭肉 :适量 胡萝卜 :适量 糯米 :适量 春笋 :适量小干虾米 :适量腊肉丁 :适量红椒 :适量

辅料

具体步骤步1. 糯米加小虾米、香葱末,腊肉丁,调匀焖熟。第二步2. 鸭肉切3*4厘米的长条,用开水焯过捞出。第三步3. 用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋,扮匀成汁,将鸭肉腌渍。第四步4. 春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。第五步5. 鸭肉过油炸上色捞出,加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。第六步6. 将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状,一个糯米球上放一块鸭肉。第七步7. 锅内放油爆香葱花,煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝,放盐调味在鸭肉上。

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