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香浓的翡翠虾仁

2018-10-11 21:52:34

主料

西兰花 :1棵 虾仁 :80料酒 :少许 淀粉 :少许蒜茸 :5红菜椒 :1/2个盐 :3油 :1汤匙(15ml)

辅料

具体步骤第一步1. 西兰花掰成小朵,切去根部,用清水冲洗,烹饪前从水中沥出。红菜椒去籽,切成小丁。第二步2. 虾仁用清水冲洗干净,挑去虾线,用少许料酒腌渍,淀粉上浆备用。第三步3. 中火约1-2分钟将锅烧热,倒入一汤匙油,同时加入蒜茸,把蒜茸爆香后倒入刚沥出水的西兰花,盖上锅盖。第四步4. 待锅边冒出水蒸气后将虾仁倒入,放在西兰花上,红辣椒同时放入点缀。盖盖片刻。第五步5. 等蒸汽冒出后,关火。利用余温,加盐,略翻炒即可装盘。

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