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美食记红豆馅饼

2018-10-12 18:50:21

主料

面皮材料 :1个 中筋面粉 :2杯水 :1/3杯糖 :2大匙肉桂粉 :1又内馅材料: :1杯绞肉 :3两盐 :2小匙

辅料

具体步骤第一步1. 将红豆洗净事先浸泡于水中半天,再换水至盖过红豆,即可放入电锅蒸熟(外锅放1杯水)。待电锅开关跳后再盖焖半小时后再取出红豆,并静置待凉备用。第二步2. 起油锅,放入绞肉及调味料拌炒均匀至熟,与作法的红豆拌炒均匀即为馅料,并分成10等份备用。第三步3. 将蛋与中筋面粉2杯拌匀,再加入面皮材料揉成面糰至不沾手,并分成10等分,随后压成圆面皮,包入1份红豆肉馅,由周围向中央包起,收口面朝下用手压成约2公分厚的圆扁形状,洒上少许材料,所有材料皆依序做好。第四步4. 将平底预热加入少许油,放入作法的红豆肉饼,将两面煎至金黄色略酥熟透即可。

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