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自制猪肉茴香饺子7

2018-10-13 00:22:39

主料

面粉 :400 茴香 :250 猪肉 :400

辅料葱花 :适量姜粉 :2 甜面酱 :15鸡精 :适量糖 :2 酱油 :20ml香油 :适量 胡椒粉 :2料酒 :15ml

具体步骤 步1.面粉和成面团静置备用。 第二步2.猪肉洗净切块,加入葱花剁碎。 第三步3.剁成肉泥备用。 第四步4.茴香洗净用开水焯烫过凉。 第五步5.把茴香挤干水分切碎。 第六步6.肉馅中加入糖,料酒,胡椒粉,盐,酱油,鸡精,姜粉拌均匀。 第七步7.放入切碎的茴香。 第八步8.加入一勺甜面酱。 第九步9.拌均匀后,再加入香油搅拌均匀。 第十步10.成为茴香猪肉馅。 第十一步11.面团揉均匀搓条切小剂子。 第十二步12.擀成圆皮包入馅料。 第十三步13.依次包成饺子生坯。 第十四步14.锅中水烧开放入饺子煮熟,吃的时候可蘸食香醋。

烹饪技巧茴香要焯烫一下,焯烫的时候可在水中加点盐,保持颜色的碧绿。馅料中加入一勺甜面酱,是老妈的秘方,可以让馅料更加有味。

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